GASTRONOMIA
Semipresencial
Formato: Graduação
Duração: 2 ANOS
Tecnólogo
Com desconto de 50% + 10% de Pontualidade
̶R̶$̶8̶2̶0̶,̶0̶0̶
R$369,00
Reajuste anual pelo índice IPCA.
O curso forma profissionais capacitados a planejar, preparar, apresentar e gerenciar alimentos e bebidas, com base em técnicas culinárias modernas e tradicionais. Entre os principais conteúdos:
• Técnicas de Cozinha Nacional e Internacional
• Panificação e Confeitaria
• Nutrição, Higiene e Segurança Alimentar
• Gestão de Restaurantes, Bares e Serviços de Alimentação
• Cardápios, Planejamento e Custos de Produção
• Bebidas, Coquetelaria e Harmonização
• Gastronomia Molecular e Inovação Culinária
• Técnicas de Preparação de Carnes, Peixes, Frutos do Mar e Vegetais
• Atendimento ao Cliente e Experiência Gastronômica
• Empreendedorismo e Marketing em Gastronomia
• Eventos e Serviços de Buffet
• Sustentabilidade e Aproveitamento Integral dos Alimentos